navode proslavu Martinja 11. studenoga. Taj je dan inače popularan u cijeloj Hrvatskoj i obilježava se krštenjem mošta koji tako postaje vino, a o njegovim posljedicama najviše znaju i brinu naši plavci. Podatak da je to najdraži i
klijet, tako su građeni da se u njima ne može održati odgovarajuća temperatura, koja je neophodna za pravilno vrenje mošta i njegu vina. A o čistoći nekih podruma posebno da i ne govorimo. Podrum u kojem se grožđe prerađuje, mošt vrije (
tradiciju. mošta veselo proslavljali nekada u svojim obiteljskim kućama, vinogradarskim klijetima, hotelu "Janje" na Trgu ili na
Trgu ili na Streljani, današnjem Grginom Dolu, pisao je i Županijski glasnik još 1903. godine. - mošta iduće subote odvijat će se od 11,30 sati, ali bogata ponuda vina, rakije, sira, meda, slavonskih kobasica, lepinja,
, direktor Ureda Turističke zajednice Grada Požege. mošta , zasvirat će, zapjevati i zaplesati članovi KGUD-a Požega i tamburaši Duša bećarska, uz sudjelovanje Povijesne
Valjci se izrađuju od drva, plastike, željeza, ili aluminija. Željezni nisu najpovoljniji, jer ih otapaju kiseline mošta pa željezo preko mošta dolazi u vino i izaziva mane (Crni (plavi) lom). Najkvalitetnije su one muljače koje najprije
drva, plastike, željeza, ili aluminija. Željezni nisu najpovoljniji, jer ih otapaju kiseline mošta pa željezo preko mošta dolazi u vino i izaziva mane (Crni (plavi) lom). Najkvalitetnije su one muljače koje najprije odstranjuju peteljku,
masulj u košu tijeska postiže polagano, s prekidima, jer pri naglom prešanju brzo se sabija kom pa je otežano otjecanje mošta . Kad se kom više ne može sabiti, prešanje se prekida, kom se vadi iz koša, prorahljuje i opet preša.
jer to ovisi o sorti grožđa i preši koju koristimo, no pretpostavlja se da se od 100 kg grožđa dobije 75 - 80 litara mošta . Od toga na samotok (sok koji se dobije iz grožđa prije prešanja) otpada 60 %, prvu preševinu 26 %, drugu 10 %, a treću 4 %.
moštu izmjerimo sadržaj šećera (Praćenje zrelosti grožđa i određivanje šećera (sladora) u moštu). mošta U mošt koji smo dobili prešanjem (i ocjeđivanjem) dodamo odmah kalijev metabisulfit (vinobran) ili sumporastu
kiselinu prema uputama proizvođača. mošta i ulije u bačvu ili kacu.
ili sumporasta kiselina rastopi se u 10 - 20 l hladnog mošta i ulije u bačvu ili kacu. mošta Kod postupka taloženja mošta preporuča se u mošt dodati led koji smo prethodno pripremili na slijedeći način.
rastopi se u 10 - 20 l hladnog mošta i ulije u bačvu ili kacu. mošta preporuča se u mošt dodati led koji smo prethodno pripremili na slijedeći način. Plastične boce od 1,5 ili 2 l napunimo
. Plastične boce od 1,5 ili 2 l napunimo vodom i zamrznemo u zamrzivaču (škrinji). Led će pospješiti brže taloženje mošta (12 - 24 sata) i time možemo upotrijebit manje količine sumporaste kiseline ili kalijeva metabisulfita. Ledom
upotrijebit manje količine sumporaste kiseline ili kalijeva metabisulfita. Ledom također smanjujemo temperaturu mošta (preporučljivo od 5 do 10 C), a to nam pogoduje da ne dođe do burnog vrenja. Kalijev metabisulfit ili sumporastu