od bravetine U 1 / 2 kg mljevene braveće mekači od buta, umiješajte 1 ribanu mrkvu, 1 ribani
zazlatite 15 dag na kockice sječene svinjske mekači i 1 sjeckanu kapulu. Dodajte kupusu žlicu
po 1 / 3 kg na kocke sječene svinjske i juneće mekači . Kad meso zazlati, dodajte 2 sitno sjeckana
. mekači od buta koju ste naboli sa 5 dag masnije slanine,
Verone. mekači izrežite na odreske od 25 dag. Posolite ih i
OD TELETINE I JABUKA Sameljite oko ¾ kg teleće mekači pa formirajte manje pljeskavice. Na svaku
odrezak. mekači za odreske narežite na 12 tankih odrezaka,
smjesu od mljevene svinjske, juneće i janjeće mekači s jednim jajem, sjeckanom kapulom, lukom i
, posoljene i popaprene juneće i janjeće mekači u koju ste ubacili sjeckanu dimljenu pancetu, a
Od mljevenih 1 / 3 kg janjetine od buta, 1 / 3 kg mekači od teletine te 5 dag pancete i 1 jaja umiješajte i
ispirja i veže, ubacite u paštetu petnaest dag mekači od bijelog kruha koji ste namočili u mlijeko i
Izvadite iz masnoće i na njoj pirjajte komadiće mekači patlidžana s jednom sjeckanom kapulom i
iz Lazija iz 17. st. mekači jelenjeg buta koji je preko noći stajao u pajcu
se može ubaciti i malo na kockice sječene teleće mekači . U svakom slučaju, kad sve omekša i prožme se,
. mekači od junetine s kapulom, komadima pancete i