suhi, raspadaju se, pretvaraju u prašinu. Pa daj, brate , posoli to malo. Najlošije do sada. Kao da otvaraš grobnicu, pa ne
da sa svih strana dobije boju. Smanji na srednju vatru . Posoli popapri. Dodaj listiće timijana. Dodaj sok od pola limuna i
s ružmarinom, lukom i kockicama pršuta dok ne porumeni . Posoli se, popapri i dolije vino te kuha, podlijevajući povremeno
ljušture, začini sitno nasjeckanim češnjakom i peršinom , posoli , doda ulja i kvasine, popapri, lagano izmiješa, pokrije i
dok crijeva ne postanu krskava. Potom se nareže na ploške pa posoli i jede vruće. Što manji janjac, to bolji vitalac, ovdje je
pod pekom. Pojam je i jelenji hrbat s borovnicama. Hrbat se posoli , popapri, pobrašni i poprži sa svih strana. Na toj masnoći
kraj doda se i na kockice narezan krumpir. Kad je sve gotovo , posoli se i popapri te posluži vruće. Dželadija je lička hladetina
. Kuhano meso odvoji se od kosti, procijedi i vrati u juhu . Posoli se, popapri i izlije u duboke tanjire pa ostavi da se ohladi i
jelena, srne ili zeca te prvo oguli kožicu, potom našpikaj , posoli pa napravi ovakav pac. U posudu uzmi pola vode, pola octa ,
dobre tri sekunde ima li se smisla žrtvovati, a onda fino posoli glavicu. Obilatu večeru zalijeva s dvije pivice i
, za svetog nikolu 400 kn po djetetu, pa kad čovjek ima malo posoli i svojim radnicima i svi sretni .. kockice Komentirano :
ih bilo tolke novce zakucat, pa kaj to ni kad se sve zmeša i posoli poruka: ko vas hebe i onak bumo vas hebali. ma to je strašno, a
mast kolko tolko scuri. Kad su frite onak vruće na novinama , posoli ih se ( blago, srednje, jako, kako ko voli ). Onda se zarineju
na blagoj vatri dok nisu pečena. Tada se meso skine s ražnja , posoli i popapri i služi s mladom kapulom ili salatom. ( Izvorni
oraščiće i naribani đumbir, oko 2 minute. Dodaj riži, sve posoli i popapri i nadjev je gotov. Kada se prohladi, nadjeni