, žuti, bijeli, jednobojni i raznobojni. Glavni sastojci su flavonoidi, derivati salicilne kiseline, sluzi i tanini . Od davnine se upotrebljavala kao sredstvo za pročišćavanje krvi. Na kožu djeluje umirujuće. Koristi se kod
rakija i liker, kao i desertno vino. Tanini koji se nalaze u tamnocrvenom soku zrelih plodova daju bezalkoholnim i alkoholnim pripravcima bistru i svijetlu boju
u čaši. Aroma je tipična, voćna. Prepoznatljiva je po bobičastom voću uz dominaciju maline i papra. Visoke kiseline i tanini daju mu "zaobljenost" i karakterističan okus za koji se može reći da je jak, pun i robustan.
. I više nisu jeftina piše najutjecajniji svjetski vinski kritičar Robert Parker. Vinima od barbere nedostaju tanini pa ih izvlači iz novih hrastovih bačvica. Dakle, riječ je o sorti koja doista treba barique, ali s mjerom. A napraviti
u tijeku povišene temperature i groznice Sok je bogat limunskom kiselinom Ekstrakt iz kore i korijena (alkaloidi i tanini ) pokazali su aktivnost u spriječavanju rasta bakterija i virusa (posebno Herpes virusa i virusa side-HIV) Čaj od
tanini , gorke tvari, ružmarinska kiselina. Djeluje spazmolitično, olakšava grčeve duž probavnog trakta. Pomaže kod loše
svrhe. Plodovi se sabiru zreli, no može se sa sabiranjem i pričekati dok plodovi ne promrznu. U plodovima se nalaze: tanini , jabučna i druge organske kiseline, vitamin C i šećeri. Ljekovito djelovanje ima čaj od cvjetova trnine koji umiruje
, koji sadrže flavonske i antocijanske heterozide, a u plodovima se nalazi eterično ulje, organske kiseline, tanini , saponini, glikozidi te od minerala kalij, natrij, kalcij i soli fosforne kiseline. Listovi i plodovi gloga bogati su
goda, kao i kvrga tanini , smole, polifenoli, alkaloidi i anorganske soli. Ove tvari odgovorne su za specifičnu boju vrste drva (npr. robinin
definitivno odličan izbor uz ovo jelo. Neki ga enolozi smatraju ljekovitim vinom zbog veoma visokih polifenola ( tanini ).
% esencije bogate tujionom koji djeluje antiseptički, smanjuje znojenje i regulira menstrualne cikluse. Prisutni tanini djeluju zatvarajuće, protiv proljeva i tonifikantno na cijeli sustav. Flavonoidi i fenolična kiselina djeluje
ne zaostaje puno. Najbolje malbece odlikuju tamna boja, gustoća i puno tanina. Kad dulje sazrijeva u drvenim bačvama, tanini omekšaju i vino gubi trpkost. U francuskoj nikad nije bilo velikih vina od malbeca i rabili su ga kako bi boljim sortama
posebni kvasci, čije vrenje proizvodi iznimno malo sumpor dioksida. Umjesto njega kao antioksidansi se koriste tanini i derivati kvasaca koji povećavaju samozaštitu vina od oksidacije, a inovativni sustavi filtracije i hladne
da živimo na Mediteranu čija je tradicija nalaže da vino doživljavamo prvenstveno pićem koje se služi uz jelo). Tanini su u« Gregu »srećom mekani, tako da tek djelomice osuše usta i vrlo neznatno umanjuju sočnost jela kojeg je Doris
slatkog deserta bogatog masnoćama. Stječe se dojam da je vino kiselo, iako to nije u normalnim uvjetima, a njegovi tanini nam pretvaraju usta u brusni papir. Ovdje bi se izvrsno sljubio jedan slatki muškat veće gradacije alkohola (min. 14,5