? hidrogenacijom ulja, odnosno prevođenjem biljnih ulja u masti. Transmasne kiseline u kombinaciji sa holesterolom koji je inače

da u samoposlugama stoji više od 2 - 3 meseca, preduzima se proces toplotne obrade uz dodatak vodonika koji nazivamo hidrogenacija . Na taj način s jedne strane je osigurana stabilnost, ali je istovremeno izazvana hemijska reakcija u kojoj su nastale

nameštaja. hidrogenacijom pod visokim pritiskom. Proizvodnja masnih alkohola je dostigla 600 tona u prvoj godini rada.

hrane sa sličnom količinom ugljenih hidrata, na primer jedne vrste hleba s drugom i jedne vrste žitarica s drugom. Hidrogenacija ¶

količinom ugljenih hidrata, na primer jedne vrste hleba s drugom i jedne vrste žitarica s drugom. Hidrogenacija je katalitički proces u kom dolazi do zasićenja nezasićenih masnih kiselina vodonikom uz pomoć katalizatora (enzima

uz pomoć katalizatora (enzima), povišene temperature i blago povišenog pritiska. Važno je reći da je konačni produkt hidrogenacije uglavnom prevođenje biljnih ulja u čvrste masti. Međutim, hidrogenacija ne mora biti potpuna, pa dobijamo ulja sa

. Važno je reći da je konačni produkt hidrogenacije uglavnom prevođenje biljnih ulja u čvrste masti. Međutim, hidrogenacija ne mora biti potpuna, pa dobijamo ulja sa promenjenim tehnološkim svojstvima, kao što su povećana stabilnost i

potpuna, pa dobijamo ulja sa promenjenim tehnološkim svojstvima, kao što su povećana stabilnost i promena ukusa. Hidrogenacija je proces star skoro 110 godina, a VilijamNorman je bio prvi koji je patentirao hidrogenaciju, apotom uveo i njenu

i promena ukusa. Hidrogenacija je proces star skoro 110 godina, a VilijamNorman je bio prvi koji je patentirao hidrogenaciju , apotom uveo i njenu industrijsku primenu.

¶ hidrogenacija ), sa svrhom da se promeni agregatno stanje. Pretvaranje tečnog ulja u čvršći oblik ga čini stabilnijim za korišćenje u

ukus, oblik i sastav. Transmasne kiseline su nezasićene masne kiseline kojima je struktura promenjena procesom hidrogenacije i, poput zasićenih masnih kiselina, smatraju se lošom vrstom masnoća, jer je dokazano da podižu nivo holesterola u

delovanje. hidrogenaciju da bi zadržalo stabilnost i u skladu s tim potpuno je lišeno transmasnih kiselina. To ga čini odličnim za pripremu

koriste aspirin. hidrogenacije procesa pretvanja tečnog biljnog ulja u čvrstu masnoću.

takođe zavisi od dijatomita. Hidrogenacijom biljnih ulja koja se ne može obaviti bez katalizatora te nezasićene masti se prevode u čvrste zasićenije proizvode

uspešno može izvršiti sinteza hidrogenacionog katalizatora i da se sa istim tim katalizatorom može obaviti proces hidrogenacije biljnih ulja. Kao dokaz za to proizveli smo 20.000 pokliča margarina od 250 grama. "