za normalno funkcionisanje ljudskog organizma, i obično je dovoljno unositi ih izbalansiranom ishranom. Dele se na liposolubilne i hidrosolubilne.

veoma dobar izvor gvožđa (oko 12 mg na 100 g kavijara), vitamina B2 (0.6 mg / 100 g), vitamina B6 (0.32 mg / 100 g), i sve liposolubilne vitamine u količini koje zadovoljavaju dnevne potrebe. Velike doze minerala natrijuma ograničavaju preporuke

biti zastupljeni u malim, ali neophodnim količinama, izraženo u internacionalnim jedinicama. Vitamine delimo na liposolubilne (A, D, E i K) kod kojih, usled prenagomilavanja, može doći i do hipervitaminoze i hidrosolubilne (B1, B2, B6, bl 2, H, PP

organizaciju i brojne funkcije. Ona je vrlo selektivan filter koji reguliše transport materija u ćeliju i iz ćelije. Liposolubilne materije lako prolaze kroz membranu rastvarajući se u njenim lipidima, a hidrosolubilne materije prolaze uz pomoć

porekla. Vitamini se klasifikuju po tome da li se rastvaraju u organskim rastvaračima (mastima) ili vodi, pa imamo liposolubilne i hidrosolubilne vitamine. LIPOSOLUBILNI vitamini su A, D, E i K. Oni se ne izlučuju iz organizma, već se deponuju, zbog

i oni se takodje adekvatnim unosom moraju nadoknaditi. liposolubilne ¶

. Tradicionalno se klasifikuju prema tome da li se rastvaraju u organskim rastvaračima (mastima) ili u vodi, pa imamo liposolubilne i hidrosolubilne vitamine. Hidrosolubilni vitamini se izlučuju iz organizma (mokraćom, znojem), dok se

količine masti, pre svega zasićenih masti, zatim fosfolipide, holesterol, oksidacione proizvode holesterola i liposolubilne vitamine. Što je meso manje masno to sadrži više belančevina.

, zbog sadržaja sastojaka neophodnih za pravilan rast i razvoj (esencijalne masne kiseline linolna i arahidonska, liposolubilne vitamine A, D, E i K). Ipak, prednost treba dati biljnim uljima (naročito maslinovom, suncokretovom, bundevinom i dr.

soli olova i gvožđa i u alkalijama. liposolubilne vitamine. U prirodi se nalazi u dva oblika: kao K1 i kao K2, a sintetskim putem dobijeni su K3, K4 i K5. K1 unosimo u

. Nedostatak ovog vitamina može rezultovati raznim hemoragičnim bolestima. liposolubilne vitamine. U prirodi se nalazi u dva oblika: kao K1 i kao K2, a sintetskim putem dobijeni su K3, K4 i K5. K1 unosimo u

nezasićenih masnih kiselina (linolne, oleinske i sl.) i fitosterolima (sitosterol, stigmasterol); sadrži i liposolubilne vitamine (posebno vitamin A). U kukuruznim klicama ima oko 28 % masnog ulja, 1 % lecitina, inozitofosforne kiseline,

i prirodnih formula su mnogobrojne i raznorodne, a C-vitamin je dobar primer za to. Poznato je da se vitamini dele na: liposolubilne i hidrosolubilne, na termostabilne i termolabilne. Kao hemijsko-farmakološki proizvod, Vitamin C je, kao i većina

se rastvaraju u mastima (liposolubilni). U hidrosolubilne vitamine spadaju vitamini B-kompleksa i vitamin C, a u liposolubilne A, D, E i K.