sirevima, kiselom pavlakom i jogurtom. Sos od mirođije se obično poslužuje uz kuvano meso. Cela biljka se stavlja u presolac za kiseljenje krastavaca i kupusa. Mirođijom se aromatizuje sirće. Celim ili mlevenim semenkama se začinjavaju supe
se u tako pripremljeno sirće i prokuvaju još 10 - 15 minuta. Zatim se ostave da se ohlade, pa se poređaju u tegle, i preliju presolcem (tečnost u kojoj su kuvane) tako da ih potpuno prekrije i spreči njihovo sušenje i kvarenje. Ovako spremljene gljive,
od peteljki i semena. Puniti ih prevrelim starim sirom. Slagati u tegle (uspravno) i naliti sa cistom surutkom - presolcem u kome se sir sirio. Ukoliko ne mozete da nadjete presolac, sami prokuvajte dobro usoljenu vodu i kada se potpuno ohladi
. Slagati u tegle (uspravno) i naliti sa cistom surutkom - presolcem u kome se sir sirio. Ukoliko ne mozete da nadjete presolac , sami prokuvajte dobro usoljenu vodu i kada se potpuno ohladi, naliti tegle sa paprikama. Ukoliko volite paprenije, u
esenciju i stavite da se ohladi. Sve to sipajte u 5 l hladne, ne kuvane, vode. Krastavce naredjati u tegle i naliti presolcem , dodati biber i mirodjiju (moze i karanfilic po ukusu).
, član SUBNOR -, militantnog krila PUPS-a, član, iako je četerespete imao jedanaes godine. Utoporio se kao čindo u presolac , nosi neki koverat u ruke. Na rever, značka Titov potpis, oko gušu kajla, ovolika krstača. Ete ti ga, u susret mu ide
i iseče u kriške željene veličine. Svaka kriška se zatim posoli sa svih strana, kriške se slažu u pvc posude i nalivaju presolcem koncentracije soli 5 - 6 %, hermetički zatvaraju i čuvaju na temepraturi do 8 o C do dalje distribucije.
simbolima, odnosno nazivima sireva i proizvodača). Večina evropskih tvrdih sireva ostavlja se da odleži preko noći u presolcu (kod parmezana je to 21 dan), da bi se formirala debela kora, a onda se spremaju u sobu za odležavanje gde dobijaju svoj
belim lukom i prešunom. Kad napunimo 2 - 3 tegle, pritisnemo paprike sa plastičnom rešetkom i napunimo tegle sa vrelim presolcem i zatvorimo odmah tegle metalnim zatvaračem. (bitno je da kada punimo tegle sa tečnošću u kojoj se barile paprike
buriće sa dodavanjem soli između slojeva (600 gr do 1000 gr soli na 10 kg gljiva). Poslednji sloj se preliva presolcem koji treba da prekrije gljive bar 5 cm, a zatim se stavlja lanena krpa preko koje se polažu ukrštene daščice ili rešetka
se, od ćerpič ljudi počeše sa pečenu ciglu da grade. Sirotinju Bog ili odma uzme ili gu zaboravi kako sirenje u presolac - kaže Stojanka JOVIĆ. Markantan lik u ulici bio je Mane Milenković, renterijer uoči Drugog rata.
". I onako kima s oko, a oni ljige dovde, uzemljenje, znaju da će stigne ćelepur. - I sednu oni, onaj se zbrao kao čindo u presolac , a inspektor erbap Dođe konobar, što će pijete, a već verziran, inspektor prvo naručuje - "daj piće za celu kafanu" A ti
u 2 % rastvoru soli i vode.Ocede se i slažu u posude u kojima se kiseli kupus. Tako naslagane preliju se rastvorom presolca : - na 1 l. vode, 50 gr. soli, 20 gr. šećera, i 1 kašika obranog mleka. Gljive moraju biti stalno potopljene (kao kupus malo
Priprema Cveklu manje ili srednje veličine oljuštite, operite, složite u posudu u kojoj će se kiseliti i pritisnite. Presolac treba da bude bar 10 cm iznad cvekle. Dve nedelje...
na kojoj dozreva. Trajnost je dva do tri meseca, a zimi može i duže uz uslov da bude potopljen u salamuru, surutku ili presolac . Prodaja je problem Najbolji sir na ovogodišnjoj sirijadi u Božetićima kod Nove Varoši pripremila je Radivojka