sa istarskom pancetom ili fuži s tartufima. Ako nastavljate u istarskom tonu onda za glavno jelo svakako probajte oradu u umaku od crnih maslina i pinjola ili s umakom od rajčice i artičoka na kremi od krumpira, istarski odrezak punjen
pa možda i imam još kakve takve izglede. Ubrzo on odlazi a ja preuzimam sve u svoje ruke. Na krajnjem dometu pogađam jednu oradu u sam vrh leđa i ispada... ma jeli može još nešto otići po zlu. Malo mi je šta se krećem uz struju, šta mi sunce tuče u oči, šta
) prilikom pokretanja puške lijevo - desno (sjetimo se samo koliko nam je puta konop zapeo za kakvu algu dok smo pratili oradu ili brancina koje smo zbog toga izgubili).
mjeseca studenog rezerviran je za ribu koja je u gastronomiji prisutna oduvijek, ali je uz razvikanije zubatca ili oradu ponekad malo i zanemarena. Radi se o listu, ili kako će ga Istrani nazvati, švoj.
je opruga vremenom oslabila, pa se znala sama pomaknuti i djelomià no blokirati okidaÃ. Nakon što sam zbog toga izgubio oradu od cca 3 kg, à aša se prelila pa sam koà nicu konaà no izvadio. Nakon toga više nije bilo slià nih problema.
i bez mnogo razmišljanja nestala je lagano u dubini. Razmišljajuà ¦ i o tome kako je bilo lijepo samo vidjeti ovakvu oradu u ovom periodu nisam mogao niti zamisliti što à ¦ e mi se kasnije desiti. Izašao sam iz mora oko jedanaest sati. Kroz glavu
na istom mjestu i jedna od njih je orada od 1,13 kg (sredinom 12 mjeseca ni na kraj pameti mi nije bilo da à ¦ u uloviti dobru oradu i to još na ovako jednostavan naà in). Dok sam se muà io sa skidanjem iste (zbog valova koji su me nemilosrdno bacali po
, pomaknule su se nekih tri metra i ponovo su bile zaokupljene prekapanjem meà u kamenjem. Konaà no uspijevam skinuti oradu sa strijele. Napinjem pušku i kreà ¦ em lagano prema mjestu gdje sam ih ponovo vidio. Lagano se šuljam i nadgledavam se
nalazi na niski. Zaranjam lagano prema granici gdje se kamenje spušta na pijesak i kako sam se približavao vidim jednu oradu (cca. pola kile) kako je ušla ispod kamena. S obzirom da nisam prije otegnuo gumu na prvi zub, morao sam to uà initi u pola
(samo da je gore) i ja dolazim do nje. Orada je stajala na mjestu gdje sam ju i ostavio. Odluà nije guram ruku u rupu, primam oradu i savijam ju paralelno kako bi ju konaà no uspio izvaditi iz rupe. Konaà no sam uspio i guram ribi ruku u škrge. Pri izlasku
sa krupnom soli a u unutrasnjost stavi malo cesnjaka, i zacinskih travica po ukusu malo prije nego su krumpiri gotovi oradu stavi na direktno na resetku (sok iz ribe curit ce po krumpirima) - gotova je za 15 - 20 min, bude kao sa gradela
stali su komarču nazivati komaris, po helenskom nazivu za koraljnu boju, a Rimljani, glasoviti sladokusci, oradu su nazvali aureata, potom dorata, također imenom koje je preživjelo u našem jeziku, kao vječno sjećanje na
. Čovjek se na Korčuli zaljubio u ribolov i divljinu, dane provodio na nekoj stjenčuzi vadeći ciple, salpe i pokoju oradu , kopao, gradio, šetao neko divlje štene koje im je dolutalo u dvorište... I zub vremena ga gricnuo, pogotovo jer ga je
, koja dovodi do ovakvog viđenja. Tako sam u hotelu 4 cvijeta u Opatiji, vidio Nijemce kako veselo jedući tek ispečenu Oradu i blitvu, zalijevaju ožujskim pivom?? U istom hotelu sam vidio po naglasku, ili Nijemca ili Nizozemca, koji od
pivom?? U istom hotelu sam vidio po naglasku, ili Nijemca ili Nizozemca, koji od kuharice uzima tek ispečenu i vruću oradu , pita što je to sa strane, a ona njemu ajvar, da bi ' ' lik ' ' uzeo veliku žlicu ajvara, i bacio je na oradu??? Tu pamet