sorodni izrazi in sinonimi v sodobni slovenščini, hrvaščini in srbščini
Podobnost besed in fraz med rezultati je odvisna od tega, kolikokrat se beseda
ali fraza pojavi v podobnem stavčnem kontekstu kot "biskvitne mase".
Podobni izrazi in sinonimi za
Kliknite za poizvedbo
Širši sorodni izrazi
Izrazi, ki navajajo biskvitne mase med svojimi sorodnimi izrazi, a jih seznam zgoraj ne doseže. Njihova podobnost je nižja od podobnosti zadnjega izraza nad njimi.
Pogosto skupaj z
Primeri iz korpusa
Korpus Common Crawl
Common Crawl je korpus spletnih strani
Želeli smo preveriti, kakšen vpliv imajo nadomestki saharoze na gostoto biskvitne mase.
Želeli smo preveriti, kako dodatek omenjenih virov sojinih beljakovin vpliva na reološke, fizikalno-kemijske, teksturne in senzorične lastnosti biskvitne mase in biskvitov.
Zamenjava moke z brezglutensko ali mešanico različnih mok je možna, pomemben pa je način priprave biskvitne mase.
Za zadrževanje zračnih mehurčkov in posledično ustreznega volumna biskvita mora biti viskoznost biskvitne mase primerna.
Višja kot je bila izmerjena konsistenca biskvitne mase, težje je zadržala zračne mehurčke, posledično je imel biskvit večjo trdoto.
Viskoznost biskvitne mase je tesno povezana s kakovostjo končnega izdelka.
Večja kot je čvrstost biskvitne mase, večji je tudi indeks viskoznosti.
V našem primeru je dodatek beljakovin močno povečal viskoznost biskvitne mase, kar ovira ekspanzijo in posledično zmanjša volumen biskvita.
V celoti smo potrdili hipotezo glede spreminjanja lastnosti biskvitne mase z dodanim sojinim izolatom ter razlike v primerjavi s kontrolnim biskvitom.
Učinek sladkorja je opazen pri volumnu, saj se med mešanjem z vključitvijo zraka v maščobo poveča volumen biskvitne mase.
Ugotovili so, da dodatek sojinega izolata izrazito poveča vsebnost beljakovin v biskvitni masi in s tem tudi konsistenco biskvitne mase.
Sproščanje plina se lahko začne že v fazi priprave biskvitne mase ali pa šele med peko.
Sladkor daje biskvitu sladkobo, vpliva na aeracijo biskvitne mase in tvorbo strukture.
Sicer si pri tej torti nisem dopustila preveč svobode , saj me je precej tekoče stanje biskvitne mase na začetku malce prestrašilo .
Saharoza stabilizira penasto strukturo biskvitne mase, zavira denaturacijo jajčnih beljakovin med peko in zaklejitev škroba.
S povečevanjem koncentracije beljakovin v biskvitih se povečuje tudi viskoznost biskvitne mase, kar posledično vpliva na senzorične lastnosti.
S pomočjo zobotrebcev in metra smo izmerili višino biskvitne mase v pekaču pred peko in višino biskvita po peki.
Razlog je verjetno že v osnovni čvrstosti biskvitne mase.
Priprava biskvitne mase je potekala v več fazah.
Pri večstopenjskem postopku mešanja biskvitne mase se poleg snega zmeša tudi peno iz rumenjakov in sladkorja.