ustvarjajo energijo drugače pa jih ustvarjamo pri telesni aktivnosti odkrili pa so da rastlinska snov epikatehin
Poleg tega vsebuje še flavonoide kvercetin katehin in epikatehin
Spojina imenovana epikatehin ki jo vsebuje tudi temna čokolada ščiti možganske celice in jih pomaga obnavljati
Aktivne sestavine ki opravljajo dobro delo so katehini čaju še posebno epikatehin galat oziroma epigalokatehingelat
Temna čokolada vsebuje tudi epikatehin flavonoid ki naj bi zmanjšal hipertenzijo poskrbel za boljšo odzivnost
flavanole in proantocianidine epikatehin katehin
Vsebuje ogromno magnezija dietetičnih vlaken železa in kalcija vsebuje pa tudi veliko antioksidantov epikatehin
zelenem čaju so tipi katehinov epikatehini epikatehin galati in epigalokatehin galati EGCG
razvrstili kot katehine in sicer naj bi bilo do sedaj znanih katehinov katehin galaokatehin epigalokatehin epikatehin
Listi vsebujejo polifenole kot so katehin epikatehin in epigalokatehin in tudi tanine kofein teofilin
Temna čokolada namreč vsebuje množico polifenolnih spojin od epikatehinov do drugih tipov flavonoidov
Najpomembnejše bioaktivne fenolne spojine ki jih vsebuje kakav so flavonolni monomeri epikatehin in katehin
več fenolnih snovi med temi fenoli je glavna razlika flavonoidih kot so kvercetin rutin katehin in epikatehin
Več epikatehinov pomeni tudi večjo antioksidantno moč tem ne spodbujamo da bi zdaj temno čokolado lahko
Odkrili so, da se v čokoladi nahaja rastlinska snov epikatehin, ki stimulira ustvarjanje mitohondrijev