sorodni izrazi in sinonimi v sodobni slovenščini, hrvaščini in srbščini
Podobnost besed in fraz med rezultati je odvisna od tega, kolikokrat se beseda
ali fraza pojavi v podobnem stavčnem kontekstu kot "maillardova reakcija".
Podobni izrazi in sinonimi za
Kliknite za poizvedbo
Širši sorodni izrazi
Izrazi, ki navajajo maillardova reakcija med svojimi sorodnimi izrazi, a jih seznam zgoraj ne doseže. Njihova podobnost je nižja od podobnosti zadnjega izraza nad njimi.
Pogosto skupaj z
Primeri iz korpusa
Korpus Common Crawl
Common Crawl je korpus spletnih strani
Maillardova reakcija velja za eno najpomembnejših reakcij v živilsko-predelovalni industriji.
Maillardova reakcija v glavnem poteče samo na površini hrane.
Maillardova reakcija se začne na stični površini obeh plasti v dvoplastni tableti.
Maillardova reakcija se uporablja za opis kemijskih reakcij med karbonilnimi spojinami in primarnimi ali sekundarnimi aminoskupinami v živilih.
Maillardova reakcija se dogaja na sami povrsini, ne gre za neko povezovanje vode in mascobe v notranjosti.
Maillardova reakcija predstavlja kompleksno skupino reakcij, ki se začne s tvorbo kovalentne vezi med amino skupino in karbonilnimi komponentami.
Maillardova reakcija predstavlja eno izmed najbolj pomembnih reakcij, ki poteka pri toplotni obdelavi živil.
Maillardova reakcija povzroča, da živila porjavijo, kar močno vpliva na njihovo aromo ter prehransko vrednost.
Maillardova reakcija poteče pri vseh troplastnih tabletah, vendar v manjši intenziteti kot pri dvoplastnih.
Maillardova reakcija poteče med aminom, aminokislino, peptidom ali proteinom in reducirajočim sladkorjem.
Maillardova reakcija poteka ob segrevanju reducirajočih sladkorjev skupaj z aminokislinami, beljakovinami in/ali drugimi spojinami, ki vsebujejo dušik.
Maillardova reakcija poteka med aldehidno skupino sladkorjev in amino skupino aminokislin.
Maillardova reakcija poteka hitreje z višjo temperaturo in večjo koncentracijo reakcijskih komponent ob prisotnosti določene količine vode.
Maillardova reakcija poteka hitreje pri nizki vlažnosti, zato so primernejše suhe metode toplotne obdelave.
Maillardova reakcija obsega kompleksni sklop reakcij, ki se začnejo z nastankom kovalentne vezi med aminskimi in karbonilnimi skupinami.
Maillardova reakcija lahko vpliva na oksidativno stabilnost živil, saj lahko nekateri produkti zavirajo oksidacijo lipidov.
Maillardova reakcija lahko pomembno vpliva na zdravje ljudi.
Maillardova reakcija je še ena pomembnejših kemijskih reakcij, ki poteče med peko.
Maillardova reakcija je zelo pomemben dejavnik, ki vpliva na tvorjenje določenih arom in okusov ter barvnih sprememb.
Maillardova reakcija je skupek kemijskih reakcij, ki se začnejo med karbonilnimi spojinami (reducirajoči sladkorji) in primarnimi ali sekundarnimi amino spojinami.