Jagoda ima lahko pecelj, kadar pecljanje poteka ročno.
Ja pa se mi res kar stoži po dobri stari mreži nam katero si vsul brento grozdja po pecljanju si imel
Po opravljenem pecljanju sledi drozganje
Če naši predelavi uporabljamo postopek pecljanja in drozganja vedno najprej grozdje pecljamo
Enako velja za pecljanje (postopek, znan pod imenom „picado“), zato je mogoče v rozinah „Pasas de Málaga
Po pecljanju grozdja so odtočili do jagodnega soka in ga namenili za belo vino
Toda če se odločimo da ne bomo več žveplali je potrebno pred pecljanjem zagotoviti zdravo in hladno grozdje
drugih hribčkov procesu ni bilo natančnosti komaj kaj se je tehtalo sladkorje je nadziral redkokdo pecljanja
Letos je tudi pecljanje odpadlo
Po pecljanju gre tako nastala drozga takoj stiskalnico da se izcedi mošt
Drozganje pecljanje in stiskanje moramo opraviti čim krajšem času da preprečimo delovanje škodljivih
Prvi del je sprejemnica kjer opravimo pregled grozdja pecljanje ohlajevanje grozdne brozge maceracijo
Postopek pecljanja pomeni ločevanje jagod od pecljevine
Predpisana je minimalna stopnja sladkorja ob trgatvi skupne kisline moštu pecljanje grozdov pred drozganjem
Trgatev je bila nostalgično obarvana starimi lesenimi škafi leseno brento ročnim pecljanjem na leseni