Ko voda povre zopet zalijte toliko da je pokrit in to ponavljajte dokler ni riž skuhan al dente oziroma
skodelice rdečega vina ter povrite tekočino do polovice
Na zmerni temperaturi enakomerno mešamo dokler ne povre vsa juha
Ko omaka povre jo dobro premešamo in dodamo kislo smetano
Dodamo zmrznjene ali sveže morske sadeže in pražimo toliko časa da sok povre
Dobro povrta tja kamor gledalci želimo
Ko tekočina nekoliko povre dodamo smetano in meso
Nato zalijemo belim vinom in kuhamo nekaj minut da vino povre
Pustimo da omaka malo povre
Prelijete kakovostnim vinom belim ali rdecim in kuhate tako dolgo da vino povre
ponev je nato vlil vino in kuhal da je povrelo za polovico
To bo trajalo največ časa da mesni sok povre shlapi
Pokrij in kuhaj minut da voda povre
Vse skupaj pustimo da malo povre cca minuti
Kuhamo dokler voda ne povre