više od 700 različitih karotenoida, a samo neki od njih u jetri mogu da se konvertuju u vitamin A - alfa i beta-karotini i kriptoksantin . Prvobitno su karotenoidi smatrani samo prekursorima vitamina A, međutim danas se zna da oni i pojedinačno igraju
se posebno ističe sadržaj beta-kriptoksantina, karotenoida zaslužnog za žuto-narandžastu boju kukuruza. Beta - kriptoksantin ima snažno antioksidativno delovanje. Osim toga, pokazalo se da beta kriptoksantin pomaže zdravlje pluća štiteći ih
boju kukuruza. Beta - kriptoksantin ima snažno antioksidativno delovanje. Osim toga, pokazalo se da beta kriptoksantin pomaže zdravlje pluća štiteći ih od karcinoma.
karotenoida: karotene i ksantofile. Karoteni su ß-karoten, α - karoten i likopen. Ksantofili su lutein, zeaksantin i kriptoksantin . Nekoliko vrsta tih pigmenata obično dolazi zajedno i to u vrlo malim količinama. Provitaminski karotenoidi su
đumbira možete pojesti i uz obrok. kriptoksantin koji preventivno deluje protiv raka pluća.
. Pre svega, začini sadrže koncentrovane antioksidanse kao što su C-vitamin, E-vitamin, beta-karoten, zeaksantin, kriptoksantin , zatim folnu kiselinu i kalcijum.
, breskva). Osim beta-karotena, koji su najpoznatiji, postoje i drugi karotenoidni pigmenti: alfa i gama-karoteni i kriptoksantin .
bolesti kriptoksantin , ksantofil. Svi ti karotenoidi igraju određene uloge u zdravlju osoba, ali potrebno je posebno istaknuti
pluća i usne šupljine. kriptoksantin . Ovi antioksidansi su efikasni u prevenciji raka debelog creva, prostate, grudi, endometrija, pluća.
, bundeva, kajsija, breskva) sadrže beta-karotene. Karotenoidni pigmenti uključuju alfa, beta i gama-karotene i kriptoksantin , a prisutni su i u uljima, npr. bundevino ulje. Količina apsorbovanih karotenoida i prevedenih u vitamin A zavisi od
i povrće kriptoksantina i zeaksantina. Neke studije sugeriraju da prehrana bogata karotenoidima smanjenje upale. Cilj je pojesti sedam do