Za razliku od drugih mediteranskih zemalja, u kojima se od muskata obično prave slatka vina, srpska tamjanika
sortnija, sa ponosom se ističu sopstvena grožđa. Jasno je uočiti da nisu samo etikete to što razdvaja tamjanike
lepota koje su praktično nestvarne. Naravno, iz te divne prirode dolaze i odlični proizvodi, recimo poput tamjanike
1934. godine. Neće povećavati količinu proizvedenog vina, ali će u asortiman, pored već uobičajenih tamjanike
se gaje šardone, rajnski rizling i sovinjon blan. Za sledeću godinu, kaže Zoran, biće spremna i crna tamjanika
videla, a ni čula. Radoznala sam. On nastavlja da priča o svojim vinarskim podvizima. U tom stiže i bela tamjanika
za ovaj uzrast više nego kvalitetno. Uz to, grožđe ima visok sadržaj šećera, oko 26 do 27 odsto, crna tamjanika
prvenstveno zanima. U tom smislu posebno bih istakao naša vina vrhunskog kvaliteta: chardonnay, sauvignon i tamjaniku
putuje u krug. Ponovo se pretače preko vinara i vinogradara u grožđe i vino i vraća nam se kroz neku tamjaniku
nose njegovo ime. A potom bi krenuli i da se upoznaju sa srpskim lokalnim sortama kao što su prokupac, tamjanika
voćnim desertima i lencarenjem u hladovini letnjeg dana. Tamjanika Ako je Prokupac kralj župe, onda je Tamjanika
više na talogu i dobijen je potpuno drugi karakter. Ako je ranije bila dominantna smederevka, sad smo tamjaniku
dobrom organizacijom, pošto je uvek bar dvoje moglo u ladovinu. Najhladnija za tim štandom, ipak je bila tamjanika
Jugoslavije jeste ono što je skoro uništilo domaće vinarstvo. Kao i većina vinara u Župi, i Spasići gaje tamjaniku
visoko kvalitetno srpsko vino - viteško vino. Na čelu ovog projketa nalazi se Dragoslav Ivanović, čija je Tamjanika
odabrala da uz dve Sofie i dva stara znanca Dinu i Opium, proslavi rođendan Neka je nazdravlje Iako je tamjanika
berba već dala rezultat. Iz linije vina Sofia, rose je osvojio titulu Šampiona, dok za tek flaširanu tamjaniku
bila je i ostala zahvaljujući vinariji koja je njen esencijalni deo, i vinima među kojima se ističe tamjanika
izaberem ovaj put. Negotinska krajina je inače region sa možda najviše autohtonih sorti u Srbiji: crna tamjanika
tamjanika i morava. Ovo vino uzima najbolje karakteristike sve tri sorte: od smederevke dobija svežinu, tamjanika