su namirnice biljnog porijekla. Prema molekularnoj građi oni se dijele na monosaharide (jednostavni šećeri), disaharide (dvostruke ugljikohidrate) i polisaharide (složene ugljikohidrate). Prema probavljivosti dijele se na

glukoze, a dobiva se industrijskom preradom šećerne trstike ili šećerne repe. disaharide ) ubraja se i mliječni šećer koji se sastoji od dvije molekule jedne glukoze i druge galaktoze. Ova vrsta dvostrukih

celuloza, sastavna tvar biljaka, zapravo je makromolekula sastavljena od dugog niza međusobno povezanih elemenata disaharida . Celuloza se koristi za proizvodnju odjeće, papira, ambalaže i dr. Plastična revolucija zapravo je počela krajem 19.

od 0,5 grama šećera na 100 g / ml, dok namirnice označene natpisom bez dodanog šećera ne sadrže dodane monosaharide / disaharide . Ukoliko su prirodni šećeri sadržani u određenoj namirnici, ako je primjerice riječ o voćnom soku, na ambalaži mora

da ima isto značenje za potrošača, može se stavljati samo ako taj proizvod ne sadrži nikakve dodane monosaharide ni disaharide niti bilo kakvu drugu hranu koja se koristi zbog svojih svojstava zaslađivanja. Ako su šećeri prirodno prisutni u toj

smanjenja njihove veličine. disaharida iz melasa i drugih krmiva koja sadrže šećer kemijskim ili fizikalnim sredstvima.

". Oligosaharidi su šećeri sastavljeni od dvije pa do deset jedinica monosaharida. U prehrani su najznačajniji disaharidi (sastavljeni od dvije jedinice monosaharida). Najpoznatiji disaharid je saharoza ili stolni šećer. Dobiva se

monosaharida. U prehrani su najznačajniji disaharidi (sastavljeni od dvije jedinice monosaharida). Najpoznatiji disaharid je saharoza ili stolni šećer. Dobiva se preradom šećerne repe (lat. Beta vulgaris) ili šećerne trske (lat. Saccharum

masne naslage u našem organizmu, a ne unosi u organizam ni vitamine ni minerale disaharida potrebno je spomenuti laktozu ili mliječni šećer. To je proizvod mliječnih žlijezda i osnovni šećer u mlijeku.

od žitarica su primjeri prirodnih sladila koji su često okićeni epitetom zdraviji izbor, no njih sačinjavaju mono i disaharidi koje naše tijelo na kraju pretvori u glukozu, bez obzira na izvor iz kojeg potječu. Iako se sadržaj vitamina i minerala

, probiotici i dr.), začini i ekstrakti začina, kuhinjska sol i zamjene za sol, ugljikohidrati (monosaharidi, disaharidi , oligosaharidi i prirodni škrob), bjelančevinasti proizvodi, vlakna, voda i drugi sastojci, sukladno posebnim

je znanstveno mišljenje koje se odnosi na granice laktoze kod netolerancije na laktozu i galaktozemije. Laktoza je disaharid sastavljen od glukoze i galaktoze i primarni je šećer u mlijeku sisavaca. Unesena laktoza hidrolizira se pomoću

SLADILA disaharidi . Predstavnici monosaharida su glukoza i fruktoza, a disaharida saharoza. Tu pripadaju još i med, razni slatki sirupi

energetsku vrijednost. To su svi monosaharidi i disaharidi. Predstavnici monosaharida su glukoza i fruktoza, a disaharida saharoza. Tu pripadaju još i med, razni slatki sirupi koji se koriste za zaslađivanje te aspartam, koji je umjetnog

, 1. e, Zagreb disaharid ) iz mlijeka. Laktaza hidrolizira laktozu na galaktozu i glukozu. Većina odraslih ljudi ne podnosi mlijeko jer im