da trošite novac na uvozne. podlijevajući vodom. Kad malo omekša, dodajte poriluk i grašak i još malo vode. Zatim dodajte tikvice i gljive nasjeckane na ploškice

i posoliti. Ostaviti da odleži 12 sati. Namazati uljem lim, položiti meso i peči ga 1,5 - 2 sata na 180 C, često ga podlijevajući njegovim sokom. Kada ja meso na pola pečeno možemo dodati krumpir i povrće oko pečenke. Pečenje se mora poslužiti

19.41 kn podlijevajući vodom (cca 20 minuta), prije nego dodamo rižu. Bijeli rižoto od liganja radimo na isti način samo što ne dodamo crnilo, a

mrkvu), lovorov list i papar u zrnu. Podlijemo sa crnim vinom, dodamo Vegetu Natur i rajčicu pelati, te lagano pirjamo podlijevajući vodom (tekućine mora biti u rajngli minimalno 2 cm) cca sat i 15 minuta uz povremeno miješanje i okretanje mesa. Dodamo

u nauljenoj tavi s ružmarinom, lukom i kockicama pršuta dok ne porumeni. Posoli se, popapri i dolije vino te kuha, podlijevajući povremeno vodom ili, još bolje, janjećom juhom. Potom se izlupaju žumanjci doda im se mažuran, naribana limunova

kozletina s koromačem Na maslinovu ulju zazlatite komade kozlića, sjeckanu kapulu, luk i pancetu, pa tušite i kuhajte podlijevajući bijelim vinom i vodom. Pred kraj kuhanja dodajte dobar stručak sjeckanog divljeg koromača i pustite da sve omekša i

soli i papra. Otvor zatvorite ili samo pokrijte kirnjinom pancetom, tako da nadjev ne ispada. Pecite u vrućoj pećnici, podlijevajući čašom bijelog vina i vlastitim sokom, oprezno da se cijela riba ravnomjerno ispeče. Služite vruće, s nadjevom kao

1 dl maslinova ulja ne zazlatite 1 sjeckanu kapulu i 1 ribanu mrkvu pa ubacite 1 / 2 kg sjeckanog kiselog kupusa i pirjajte podlijevajući s malo bijelog vina. Tada ubacite 2 klinčića, popaprite i dalje kratko pirjajte podlijevajući s malo juhe od kostiju. U

kupusa i pirjajte podlijevajući s malo bijelog vina. Tada ubacite 2 klinčića, popaprite i dalje kratko pirjajte podlijevajući s malo juhe od kostiju. U vrelu posoljenu vodu kuhajte ravijole samo dok se ne dignu na površinu i izvadite šupljom

režnja češnjaka. Kad sve uvene, dodajte 1 kg ribanog glavatog kupusa pa nastavite pirjati, dugo, oko 1 ½ sat, povremeno podlijevajući sa 1 l povrtnog temeljca te 1 dl crnog vina. Kad kupus postane smećkaste boje, dodajte 1 dl šalše od pomidora, kao zamjena

komade, malo sve obrašnite, posolite i popaprite, zalijte sa 2 dl crnog vina i kuhajte na laganoj vatri stalno i oprezno podlijevajući istim crnim vinom pomiješanim sa 1 dl prošeka dok ne dobijete gotovo ljepljivu lešadu. Tada skinite s vatre i ostavite

ubacite majčine dušice i komad dobrog pršuta, zatvorite divljom narančom pa pecite na premazanom limu stalno podlijevajući slatkim vinom ili prošekom. Kad se meso počne odvajati na zglobovima, patka je gotova.

komade pa ih zlatno ispecite na miješanom ulju. Ubacite tada 15 očišćenih režnjeva češnjaka i sve skupa pirjajte podlijevajući sa 1 l bijeloga vina dok meso ne omekša, a umak ne ugusti. Tek tada posolite i popaprite, dodajte 5 grančica ružmarina, pa

zazlatite 2 luka iz marinade izrezana u ploške pa podlijte s malo marinade. Izrežite bravetinu i pirjajte s kapulom podlijevajući marinadom. Služite s domaćim njokima od brašna, preliveno umakom od pirjanja.

dobro porumene pa kad dobiju boju, prelijte ih sa 2 dl vode ili mesnog temeljca, dodajte žlicu koncentrata od rajčice pa podlijevajući crnim vinom pirjajte oko 1 ½ sat. U umak dodajte 1 žlicu džema od borovnica ili šipka pa služite s bijelom palentom ili