spenjena beljaka pol ure mešaj mandelne lupino pol limone in nekej sladke skorje perdeni na nekoliko putram
čedne koščike zrezaniga in dobro opraniga putram do mehkiga duši dinstaj pohladi ubite jajca pomoči žemljevimi
zadosti sladko in eno mleku namočeno in spet dobro ožeto žemljo vse dobro zmešaj star pertič sredi putram
Potem pomaži kozo putram potresi jo žemljevimi drobtinami ali jo pa mehkim testam zadelaj obloži dno
Ko je dobro navito ga popirjem putram dobro pomazanim ovi in to nitjo dobro zaveži
testo zmešaj nekoliko soli in če hočeš drobnih in debelih vinskih jagod vajnperlov in cibeb in deni putram
Se ravno tako napravi koza dobro putram pomaže cmok vanjo dene in počasi rumenkasto zapeče
Čebulo šalotno čebulo in malo zeleniga peteršilja drobno zreži in putram nekoliko duši dinstaj perdeni
Potem ruto sredi putram dobro namaži vse vanjo deni zaveži in dobro pokrito vodi tri ure kuhaj
drobno eno vranico zelenim peteršiljem nekoliko šalotno čebulo in koščikam mozga vred deni to kozo putram
se velikosti rumenjaka rumeno ali belo župo ali tudi žemljevimi drobtincami potresene in razbeljenim putram
Med pečenjem ga nekoliko žemljevimi drobtinami potresi in putram poli
Do mehkiga tolčene in osoljene speci na putram pomazanim roši ali plitvi ponvi putram ali mastjo hitro
Zdej za to napravljeno železo razbeli razpušenim putram pomaži pol žlice testa vanj deni in hitro rumeno
položi terdo kuhanimi in drobno zrezanimi jajci in ravno takšnim peteršiljem potresi in razbeljenim putram