16 - 20 % belančevina i 3,5 5,5 % šećera. Glavni sastojak etarskog ulja je anetol (80 - 90 %). Od njega potiče karaktenstičan miris tog ulja. Etarsko ulje
ili bezbojno kristalna masa prijatnog mirisa i slatkog ukusa ( anetol ). Ulje očvrsne između 15 i 20 C. Ostatak posle destilacije koristi se u
ukus i sadrži do 4 % eteričnog ulja čiji je glavni sastojak anetol . Seme anisa deluje protiv nadimanja, smiruje grčeve i pospešuje
radi ploda koji sadrži i 2 - 6 % etarskog ulja, čiji je glavni sastojak anetol . Plod sadrži oko 18 % masnog ulja, oko 5 % šećera, oko 20 % belančevina i
, više od 20 % fenhona, alfapinen, limonen, dipenten, felandren. Anetol uslovljava da ulje morača očvrsne na temperaturi između 5 i 10 C.