šupljine) i vitamina A i C. Borovnice su izvor antocijana , antioksidanasa koji su odgovorni i za njihovu
(aminokiseline koje osnažuju imuni sistem) i antocijana (biljnog pigmenta koji crvenom kupusu daje
da trešnje sadrže obilje antioksidanasa i antocijana , pa se preporučuje sportistima koji nakon
sadržaj gvožđa u cvekli i fitohemikalije antocijana , koji joj daje prekrasnu boju, povoljno deluju
B i dosta vitamina C, beta-karotina i pigmenta antocijana koji su moćni antioksidansi. Blagotvorne su u
antocijana , cvekla može povoljono uticati na obnavljanje
, grožđa i malina. Što je više studija na temu antocijana , toliko više se i otkrivaju njihove korisne
ima zahvaljujući bogatom sastavu flavona, antocijana , flavonoida i terpena. Kao takva, borovnica je
, blueberry), ali se raspon kreće 120 - 300 mg antocijana / 100 g ploda, i iste vrste su prisutne -
tamnocrvenog korena, betanin, prpada grupi antocijana . On može da suzbije viruse koji se javljaju uz
protivupalno. Zahvaljujući prisutnosti antocijana koji joj daju crvenu boju, utiče na obnavljanje
sazri, karakterisu ga izuzetno visok sadržaj antocijana (bojenih materija), meki tanini i arome
zbog ksantofila. Borovnica je ljubičasta zbog antocijana , mrkva i marelica su narančaste zbog
o, 63 - 0,75 %, organskih kiselina od 0,7 - 1,3 % i antocijana (600 - 2300 mg %). U njima je prava riznica (1,55)
PP, B6, B2, E i provitamina.Pronađeno je 1480 mg antocijana na 100 gr svežih plodova, dok je koncentracija