rakovi. Glukozinolati za bolji rad jetre Organ koji je odgovoran za detoksikaciju organizma je jetra. Glukozinolati
velikog je interesa za naučnike zbog toga što sadrži visoke nivoe jedne vrste fitohemikalija pod nazivom glukozinolati
kelj pupčar doprinosi boljem varenju i održavanju normalnog nivoa holesterola i šećera. Pored toga, glukozinolati
retko ili nimalo. Krstasto povrće (poput brokolija, karfiola, kupusa i kelja) sadrži sastojke pod imenom glukozinolati
zlatnoj maki, i to su četiri alkaloida pod imenom makaidi i makaeni. Pored toga u sastav make ulaze i glukozinolati
. Osobine ovih krstašica biljaka i njihovih ekstrakata koji su korisni za zdravlje su vrlo značajni. Glukozinolati
sastavni deo krema za sunce. Namirnice bogate cinkom su čedar sir, jogurt, pasulj, ostrige i rakovi. Glukozinolati
glukozinolatima i isothiocyanatima i sulforafanima koji spadaju u tu grupu.Ovom studijom je dokazano da glukozinolati
biljnih sirovina, sastojci izolovani iz biljnog materijala (npr. bioflavonoidi, karotenoidi, izoflavoni, glukozinolati
krvnih sudova, smanjuje oksidativni stress na srčanom tkivu i smanjuje vrednosti holesterola u krvi. - GLUKOZINOLATI